presunto de porco preto
É uma iguaria de sabor intenso e convidativo, com uma textura untuosa devido à sua gordura rica em ácido oleico, um aspeto marmoreado em tons de rubi e brilhante. Um produto de alta qualidade, com 24 meses de cura, proveniente de Porcos criados em liberdade, em montados de azinheiras.
paio porco preto
O tradicional Paio Alentejano é um produto que reflete a autenticidade alentejana, obtido a partir de carnes de Porco Preto selecionadas, de aspeto marmoreado, com um aroma fumado e uma cura natural.
chouriço porco preto
Enchido tradicional, obtido a partir de carnes de Porco Preto selecionadas, combinadas com os tradicionais condimentos, de cor avermelhada, com sabor intenso e aroma fumado, curado de forma natural.
paiola porco preto
Produto nobre com aroma persistente obtido a partir de carnes de Porco Preto selecionadas, combinadas com os tradicionais condimentos, de cor vermelho intenso, curado de forma natural.
painho do lombo de porco preto
Produto feito a partir de uma das peças mais nobres do porco preto, de textura suave, uma peça magra, contendo um pequeno raiado de gordura intramuscular, com um ligeiro aroma a fumo e uma cura natural. Um produto de excelência.
papada porco preto
É uma peça de gordura situada na parte inferior do pescoço e do queixo do Porco Preto, com elevado teor de gordura entremeada, textura macia, sabor intenso e persistente, curada no sal.
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